« Femmes et Vignes » : Récit d’une visite pas comme les autres

11 mars 2025 - clemence drack

Vous vous êtes souvent demandé « Nom d’une pipe en bois ! Mais que peut-il bien se passer pendant les visites d’Oenotour Bandol ?? ». A cette question il n’y a pas UNE mais DES réponses, car chaque visite est unique ! Pour la journée des droits des femmes, j’ai organisé une visite spéciale « Femmes et Vignes » pour mettre à l’honneur une vigneronne de l’appellation Bandol. Et c’est Agnès Gaussen, du Château de la Noblesse qui a été mise à l’honneur. Figure féminine incontournable des vins de Bandol, Agnès a partagé avec le groupe son expertise du vin et son histoire. Récit d’une visite pas comme les autres.

10h15 - let's go !

Je retrouve le groupe devant l’Office de tourisme de Bandol, dirigé par la fabuleuse Fabienne Bernard (qu’on salue bien fort !). Nous sommes 4 : Jessica, Bernard et Annie (qui déplore que le train de sa fille, laquelle devait venir au tour, ait été annulé). C’est donc en petit comité que nous partons en direction du Château de la Noblesse, situé sur le chemin de l’Argile à la Cadière d’Azur, rencontrer Agnès.

Après 15mn de route, nous voilà déjà arrivés. Agnès entend notre voiture et vient à notre rencontre avec un grand sourire ! Elle nous salue chaleureusement en nous précisant bien que si nous avons « la moindre moindre moindre moindre question, que l’on n’hésite pas ! ». Les sourires se lient sur les lèvres. La visite peut commencer.

10h30 - DÉcouvrir l'univers des vins de bandol

Agnès entreprend de nous expliquer comment elle fait du vin. Elle explique qu’ici, les vendanges se font à la main, cahier des charges oblige. Bernard, ancien vigneron dans le Beaujolais, lui demande comment elle arrive à trouver de la main d’oeuvre.

« C’est un noyau dur. Et puis il y a les gens de passage. Vous par exemple, si vous passez en septembre et que vous voulez faire les vendanges, vous êtes le bienvenu ! »

Agnès aime que les vendangeurs et les vendangeuses fassent comme une « mini société », avec des jeunes, des moins jeunes, des vieux, des moins vieux. « Et que chacun.e fasse attention aux autres ! »

Elle nous montre la benne où le raisin, sitôt cueilli, attend d’être éraflé (la rafle c’est ce qui reste quand on a enlevé les baies). Nous descendons ensuite par un escalier très étroit, dans les coulisses du Château. Toute la cave a été construite sur-mesure pour Agnès (et on vous prévient, Agnès n’est pas bien haute !). Nous découvrons donc l’érafloir, en forme de cylindre, et elle nous explique que, ne gardant pas la rafle, elle la brûle. Annie, l’artiste du groupe, lui demande si elle pourrait venir en récupérer pour ses oeuvres… Rendez-vous est pris l’année prochaine !

Agnès nous montre ensuite les deux grosses presses : l’une mécanique, qui date du temps de son papa (qu’elle n’utilise plus mais qu’elle garde « au cas où »), et l’autre électrique. Elle s’en sert pour extraire le jus des raisins blancs lorsqu’elle fait du Bandol blanc, et des raisins rouges lorsqu’elle fait du rosé. Pour le rouge, elle a besoin de conserver la peau car c’est elle qui va donner des tannins essentiels au vin.

« C’est ce que différencie en Bandol les vins rosés des vins rouges. On prend les mêmes raisins, simplement pour le rouge, on garde la peau et pour le rosé, on l’enlève ! »

Elle nous emmène ensuite au haut de cuves thermorégulées. Toute la cave est agencée de sorte à ce qu’elle puisse travailler seule : tenir les tuyaux qui alimentent les cuves et surveiller en même temps le travail qui s’opère « en bas », car le sol est ici une grille. D’ailleurs si vous êtes très sensible au vertige, on vous conseille de passer directement à la dégustation !

12H00 - Déguster les vins d'Agnès

Ça y est, la matinée prend fin.… L’heure est idéale pour satisfaire nos papilles. Agnès nous emmène dans une autre partie du bâtiment : une cave du XVIIIe siècle où sont entreposés les fûts destinés à élever le vin. Car qui fait du Bandol doit faire vieillir son vin rouge pendant au moins 18 mois en fût !

Tout le groupe s’émerveille. Il règne dans cette cave une atmosphère envoutante.

À l’odeur du bois se mêlent l’odeur du vin et le goût du secret.

C’est dans cet espace hors du temps que le groupe s’apprête à déguster les vins d’Agnès. Les trois couleurs sont proposées. Nous commençons par déguster du vin blanc AOC Bandol. Agnès aime qu’il soit rond. Dans l’obscurité de la cave, on ne voit pas très bien la couleur du vin, il faut donc se fier à ses papilles ! On retrouve les cépages méditerranéens : la clairette, l’ugni blanc et le rolle. Un bonheur ! Le rosé, grâce au mourvèdre qu’il contient, nous séduit immédiatement par son intensité. Arrive enfin le rouge « La noblesse », le roi de l’appellation Bandol ! On y retrouve l’identité des vins de Bandol, un vin rouge, de caractère, taillé pour la garde, et toute la générosité d’Agnès.

12H00 - Déguster des récits de vie

C’est dans l’intimité de cette cave que Jessica interroge Agnès sur des questions plus personnelle. Comment a-t-elle su qu’elle voulait exercer ce métier ? Pourquoi Elle et pas son frère ?

Quand son père a demandé à son frère « Est-ce que tu veux prendre la succession? », il lui a répondu qu’il fallait être fou pour faire ce métier. Mais Agnès n’y voyait absolument aucune folie. Elle n’y voyait que du bonheur, que de l’énergie.

Folie ou pas, Agnès a repris le domaine en 1990, après avoir accompagné son père ; elle est la cinquième génération. Elle nous a avoué n’avoir jamais ressenti qu’être une femme avait rendu son métier plus difficile à exercer. C’est que depuis toujours, elle accompagnait son père partout, dans les salons, si bien que, le jour où elle a repris le domaine, tout le monde savait qui elle était. En revanche elle se souvient que pour d’autres femmes, la chose était plus compliquée : on ne leur parlait tout simplement pas.

Elle se souvient également avoir été surprise par la persistance de certains clichés. Pendant ses études – nous sommes à la fin des années 1980 -, certains étudiants pensaient toujours que la présence des femmes à la cave pouvait faire tourner le vin (!!!!). Une idée reçue bien tenace qui a permis aux hommes de cantonner les femmes au travail dans les champs pendant des siècles !!! Agnès s’est aussi souvenue que lorsqu’elle a repris le domaine et qu’elle cherchait une personne pour l’aider, de nombreux hommes l’ont contactée par téléphone pour dire qu’ils étaient intéressés. Lorsqu’elle décrochait au téléphone, on lui répondait souvent « Passez-moi le patron s’il vous plaît ! »

13H30 - fin de la paranthÈse enchantÉe

Nous remercions tous à Agnès pour sa générosité et sa bonne humeur ! Je suis, à titre personnel, touchée par tout le coeur qu’elle met à l’ouvrage. Ses vins sont à son image : lumineux, gourmands, expressifs, et naturels.

C’est le coffre rempli de bouteilles de vin et le coeur rempli de beaux souvenirs que nous repartons en direction de Bandol. Cette fois, pas de point de rendez-vous, je re-dépose les participants du tour au lieu qui les arrange (sympaaaaa la guide !).

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